Die Manufaktur Senf Pauli wurde 2008 in Hamburg von Eva Osterholz gegründet und nach ihrem Lieblingsstadtteil und erstem Wohnsitz benannt.
Eva kam dann sehr schnell zu der Erkenntnis, dass eine Leidenschaft für Senf und die Arbeit mit eigenen Händen, um tolle Genussprodukte herzustellen, wichtiger ist als ein sicheres Arbeitsverhältnis. Daher kündigte sie ihren Job und tauchte in das vielfältige Senfuniversum ein, welches Eva bis heute nicht mehr verlassen hat.
Auf der ersten Messe stand Eva mit vier Sorten Senf und selbst gedruckten Etiketten. Inzwischen ist aus dem einstigen Hobby eine Manufaktur mit vielzähligen Produkten geworden, die deutschlandweit Feinkosthandel und gehobene Gastronomie beliefert.
Senf Pauli stellt hochwertige und einzigartige Produkte her. Diese heben sich durch einen herausragenden Geschmack hervor und haben eines gemeinsam: Jede Sorte entsteht in aufwendiger Handarbeit, wie es sie nur bei der Produktion von kleinen Mengen unter Verwendung bester Zutaten, viel Zeit und dem Verzicht auf künstliche Zusätze geben kann.
Im November 2021 feierte Senf Pauli nun sein 13jähriges Bestehen und krönte dieses Jubiläum mit der 13. Senfsorte: Smoke on de Waterkant: Ein über Buchenholz geräucherter milder Senf mit natürlicher Rauchnote.
Das Team vom Genussladen am Markt wünscht euch auch für die nächsten Jahrzehnte viel Spaß und Erfolg mit eurer Manufaktur.