Ein herzliches Moin aus dem Genussladen am Markt!
Wir haben wieder einige neue Leckereien für Euch eingekauft.
Aus dem Kehdinger Land, genauer gesagt aus Balje, kommen die ausgezeichneten Apfelchips vom Obsthandel Quast. Sie werden aus aromatischen Äpfeln aus Eigenanbau der Familie Quast hergestellt. Dazu werden die frischen Äpfel mit Schale in Scheiben geschnitten und in einem Heißluftofen bei 80 Grad schonend getrocknet. Dadurch bleiben Vitamine und Mineralstoffe erhalten. Quast Apfelchips sind ungeschwefelt und werden ohne jegliche Zusätze wie Zucker oder Aromastoffe hergestellt. Die Apfelchips sind ein natürlicher, aromatischer und leckerer Snack für zwischendurch.
Äpfel haben wir aber auch in flüssiger Form: Einerseits als naturtrüben Apfelsaft der Mosterei Prigge, als Spirituose von der Nordik Edelbrennerei und neu als Apfelsecco von der Hofmosterei Holst.
Den Pomme Belle Apfelsecco der Hofmosterei Holst aus Hollern-Twielenfleth gibt es mit oder ohne Alkohol, aber immer prickelnd. Grundlage ist Apfelsaft aus frischen, sorgfältig ausgewählten Apfelsorten aus dem Alten Land. Nach dem Pressen ruht der Rohsaft im Tank. Bei der richtigen Temperatur dauert es bis zu drei Monate, in denen der Fruchtzucker in Alkohol umwandelt wird. Es entsteht dabei auch Kohlensäure und aus dem Saft wird feinperlender Secco. Damit der Apfelsecco aber nicht zu herb schmeckt, kommt direkt vor der Abfüllung noch ein Schuss frischer Apfelsaft hinzu. So entsteht der nordisch-frische Pomme Belle. Es gibt ihn mit 6% Alkoholgehalt und auch als alkoholfreie Variante. Perfekt als Aperitif oder als Begleiter zu gutem Essen.
Genussvolle Grüße!
Das Team vom Genussladen am Markt